1. ほうれん草はさっとゆでて、一口大に切り、ベーコンは細切り、にんにくは薄切りにする。
  2. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、溶いたたまごをふわっと炒めて、器にとっておく。
  3. 2のフライパンにサラダ油小さじ２を足し、にんにくを炒め、ベーコン。ほうれん草を加えて強火でさっと炒め、軽く塩・こしょうし、器にのせ、上に2のたまごをのせる。
＜材料＞2人分 　
たまご 1コ
ほうれん草 1/2束
ベーコン 50g
にんにく 1/2かけ
サラダ油 小さじ3
塩 少々
こしょう 少々