RECIPEすなぎもと新じゃがのハーブ焼き

すなぎもと新じゃがのハーブ焼き

コリコリ食感のすなぎもに新じゃがや
タケノコなどの季節の香りを加え、今夜はワインと共に。

材料 2人分
阿波尾鶏すなぎも 300g
新じゃが 200g
アスパラ 中2本
水煮たけのこ 60g
ミニトマト 6個
食塩 小さじ1と1/2
粗挽き黒こしょう 適量
ミックスハーブ 適量
オリーブオイル 60g
ニンニク(みじん切り) 大2片
白ワイン 大さじ1
レシピ・作り方
Step1 すなぎもは白いスジをそぎ取ってから2つに切り分け、それぞれに5ミリ幅程度の切れ目を入れます。
Step2 新じゃがは水洗いして汚れや芽を取り除き、4等分程度に切ったのち火が通りやすいようにフォークで数ヶ所を刺しておきます。
Step3 耐熱皿にStep②のじゃが芋を並べ、軽く水(分量外)をふりかけてラップをしてから、柔らかくなるまで電子レンジで火を通します。
Step4 水煮たけのこはひと口大に、アスパラは下ゆでして3cm程度に切り分けておきます。
Step5 ボウルにすなぎも、新じゃが、水煮たけのこ、塩・こしょう、ハーブを入れ、良く混ぜて味付けします。
Step6 オリーブオイルとニンニクを入れたフライパンを弱火で熱し、ニンニクの香りが出てきたら中火にしてStep⑤を炒めます。
Step7 すなぎもに火が通ったら塩(分量外)で味を調えて白ワインを回しかけ、アスパラとトマトをからめて軽く炒めます。
Step8 お好みでトーストしたバゲット等(分量外)を添えて完成です。

TAG LISTタグから探す

RANKING人気レシピランキング

  • 浜内千波考案レシピ

    阿波尾鶏もも肉のかりかり焼き

    阿波尾鶏本来の美味しさが味わえる1品。
    重しをして皮をカリカリに焼くのが調理のコツ。

  • 炊飯器でカオマンガイ

    鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。

  • 浜内千波考案レシピ

    簡単 油淋鶏

    フライパンで少しの油で揚げるように焼く簡単油淋鶏です。
    あらかじめお肉をレンジで加熱しておくことで、
    少ない油でも中まで火が通り、カリッと仕上げることが出来ます。
    タレがお肉とキャベツにしみこんで、ごはんのすすむ1品です。

  • 手羽もとから骨を外してみよう

    手羽もとから骨を外します。
    そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
    外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。

  • 浜内千波考案レシピ

    少ない油で阿波尾鶏の唐揚げ

    少量の油で揚げる唐揚げです。
    4度揚げして余熱で火を通し、柔らかく仕上げます。

  • 浜内千波考案レシピ

    手軽にホイル蒸し

    火を通すとパサつきやすいむね肉も、
    大根の酵素の力で柔らかくジューシーにいただくことができます。
    あつあつのホイル蒸しにぽん酢をかけてお召し上がりください。

  • レモンでさっぱり ねぎ塩チキン

    ご家庭でも人気の "ネギ塩味"。
    レモン果汁を加える事でさっぱり・モリモリ!
    お酒もごはんもすすみます。

  • 鶏手羽もとのお手軽さっぱり煮

    身体にいいお酢を使って甘辛さっぱり

  • “簡単アレンジ” ジョージアの家庭料理 シュクメルリ

    2019年のラグビーワールドカップにおいて、徳島県で
    事前キャンプを行ったジョージアの伝統的な家庭料理です。
    市販のシチューの素でもお手軽アレンジメニューができあがります。

  • 阿波尾鶏ダッチオーブン料理

    バーベキューでかんたんダッチオーブンで
    ホクホク阿波尾鶏でワイワイ楽しく!