RECIPE簡単 油淋鶏

簡単 油淋鶏

フライパンで少しの油で揚げるように焼く簡単油淋鶏です。
あらかじめお肉をレンジで加熱しておくことで、
少ない油でも中まで火が通り、カリッと仕上げることが出来ます。
タレがお肉とキャベツにしみこんで、ごはんのすすむ1品です。

材料 2人分
阿波尾鶏もも肉 300g
食塩 小さじ1/2
白こしょう 少々
大さじ1
長ネギ(青い部分) 適量
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ2
<タレ>
★長ネギの白い部分(みじん切り) 20g
★酢 大さじ1と1/2
★砂糖 大さじ1弱
★しょうゆ 大さじ1
<つけ合わせ>
キャベツ 200g
レシピ・作り方
Step1 もも肉の肉側にしっかりと切込みを入れ、塩・こしょう、酒をもみ込みます。その後、長ネギの青い部分も適当な大きさにちぎってもみ込み、10分ほど置きます。
Step2 耐熱皿にStep①のもも肉をのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱して8割ほど火を通します。(その後、粗熱が取れるまで置いておきます)
Step3 肉の粗熱が取れるまでの間に★印の調味料と長ネギのみじん切りを混ぜ、タレを作っておきます。
Step4 Step②のもも肉に片栗粉を満遍なく付け、フライパンに油を中火で熱したところで皮面からパリッと両面を焼きあげます。
Step5 器にキャベツの細切りを盛り、ひと口大に切った肉を盛付けます。
Step6 タレをかけて完成です。

TAG LISTタグから探す

RANKING人気レシピランキング

  • 浜内千波考案レシピ

    阿波尾鶏もも肉のかりかり焼き

    阿波尾鶏本来の美味しさが味わえる1品。
    重しをして皮をカリカリに焼くのが調理のコツ。

  • 炊飯器でカオマンガイ

    鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。

  • 浜内千波考案レシピ

    簡単 油淋鶏

    フライパンで少しの油で揚げるように焼く簡単油淋鶏です。
    あらかじめお肉をレンジで加熱しておくことで、
    少ない油でも中まで火が通り、カリッと仕上げることが出来ます。
    タレがお肉とキャベツにしみこんで、ごはんのすすむ1品です。

  • 手羽もとから骨を外してみよう

    手羽もとから骨を外します。
    そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
    外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。

  • 浜内千波考案レシピ

    少ない油で阿波尾鶏の唐揚げ

    少量の油で揚げる唐揚げです。
    4度揚げして余熱で火を通し、柔らかく仕上げます。

  • 浜内千波考案レシピ

    手軽にホイル蒸し

    火を通すとパサつきやすいむね肉も、
    大根の酵素の力で柔らかくジューシーにいただくことができます。
    あつあつのホイル蒸しにぽん酢をかけてお召し上がりください。

  • レモンでさっぱり ねぎ塩チキン

    ご家庭でも人気の "ネギ塩味"。
    レモン果汁を加える事でさっぱり・モリモリ!
    お酒もごはんもすすみます。

  • 鶏手羽もとのお手軽さっぱり煮

    身体にいいお酢を使って甘辛さっぱり

  • “簡単アレンジ” ジョージアの家庭料理 シュクメルリ

    2019年のラグビーワールドカップにおいて、徳島県で
    事前キャンプを行ったジョージアの伝統的な家庭料理です。
    市販のシチューの素でもお手軽アレンジメニューができあがります。

  • 阿波尾鶏ダッチオーブン料理

    バーベキューでかんたんダッチオーブンで
    ホクホク阿波尾鶏でワイワイ楽しく!