RECIPEぷりぷりむね肉の梅たれ(水晶鶏のさっぱり梅たれ)

ぷりぷりむね肉の梅たれ(水晶鶏のさっぱり梅たれ)

材料 2人分
阿波尾鶏むね肉 200g
少々
片栗粉 適量
長ねぎ 10cm
大葉 10枚
<タレ>
梅干し 1、2個
★ぽん酢 大さじ2
★ごま油 大さじ2
レシピ・作り方
Step1 むね肉は6~7mmの薄いそぎ切りにします。
Step2 Step1に塩をごく軽くふり、片栗粉を全体に薄くまぶします。
Step3 沸騰したたっぷりの湯にStep2を1枚ずつ入れ、1分程度火が通るまで茹で、 冷水に取ります。
Step4 梅干しは種を除き、粗みじんに叩き、★と合わせます。
Step5 長ねぎと大葉は千切りにし、たっぷりの水に浸け、ザルにあげて水気を切ります。
Step6 水気を切ったStep3にStep5をのせ、Step4をかけます。

TAG LISTタグから探す

RANKING人気レシピランキング

  • 手羽もとから骨を外してみよう

    手羽もとから骨を外します。
    そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
    外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。

  • 浜内千波考案レシピ

    阿波尾鶏もも肉のかりかり焼き

    阿波尾鶏本来の美味しさが味わえる1品。
    重しをして皮をカリカリに焼くのが調理のコツ。

  • 炊飯器でカオマンガイ

    鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。

  • 浜内千波考案レシピ

    少ない油で阿波尾鶏の唐揚げ

    少量の油で揚げる唐揚げです。
    4度揚げして余熱で火を通し、柔らかく仕上げます。

  • 浜内千波考案レシピ

    簡単 油淋鶏

    フライパンで少しの油で揚げるように焼く簡単油淋鶏です。
    あらかじめお肉をレンジで加熱しておくことで、
    少ない油でも中まで火が通り、カリッと仕上げることが出来ます。
    タレがお肉とキャベツにしみこんで、ごはんのすすむ1品です。

  • “簡単アレンジ” ジョージアの家庭料理 シュクメルリ

    2019年のラグビーワールドカップにおいて、徳島県で
    事前キャンプを行ったジョージアの伝統的な家庭料理です。
    市販のシチューの素でもお手軽アレンジメニューができあがります。

  • とりたまデミチキンごはん

  • 浜内千波考案レシピ

    手軽にホイル蒸し

    火を通すとパサつきやすいむね肉も、
    大根の酵素の力で柔らかくジューシーにいただくことができます。
    あつあつのホイル蒸しにぽん酢をかけてお召し上がりください。

  • レンジで作るサラダチキン

    定番になりつつあるサラダチキン。レンジを使ってお家でも簡単に作れるんです。
    サラダはもちろん、冷やし中華や和え物にも使えます。

  • レンジで作るお手軽鶏だんごのちゃんこ鍋