RECIPEふんわり玉子と鶏のチリソース炒め

ふんわり玉子と鶏のチリソース炒め

材料 2人分
阿波尾鶏むね肉 200g
2個
きくらげ(乾燥) 3g
玉ねぎ 1/6個
★しょうが(みじん切り) 小さじ1
★にんにく(みじん切り) 小さじ1
★ねぎ(みじん切り) 小さじ1
★豆板醤 小さじ2
サラダ油 大さじ3
<下味>
少々
小さじ2
片栗粉 大さじ1
<調味料>
鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1/2
トマトケチャップ 大さじ3
大さじ1
大さじ5
砂糖 小さじ1
小さじ1/4
片栗粉 大さじ1/2
レシピ・作り方
Step1 むね肉は、1cm厚さのそぎ切りにし下味をつけ、片栗粉をまぶします。
Step2 水でもどしたきくらげと1cmの串切りにした玉ねぎはバラバラにして熱湯で30秒茹でて、水気を切ります。
Step3 ボウルに調味料を合わせます。
Step4 フライパンに油大さじ1を中火で熱し、卵を溶いて塩少々(分量外)を入れ、手早く炒めてスクランブルエッグにし、一度取り出します。
Step5 フライパンに油大さじ1を足し、Step1を両面火が通るまで焼き、Step4に取ります。
Step6 空いたフライパンに油大さじ1を足し、弱火で★を香ばしく炒めStep3を入れて沸かし、Step2とStep4をからめたら出来上がりです。

TAG LISTタグから探す

RANKING人気レシピランキング

  • 手羽もとから骨を外してみよう

    手羽もとから骨を外します。
    そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
    外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。

  • 浜内千波考案レシピ

    阿波尾鶏もも肉のかりかり焼き

    阿波尾鶏本来の美味しさが味わえる1品。
    重しをして皮をカリカリに焼くのが調理のコツ。

  • 炊飯器でカオマンガイ

    鶏のスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、タレをかけて食べるタイ料理「カオマンガイ」。ご自宅で簡単に調理出来るよう、炊飯器でアレンジしました。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。甘辛いタレが食欲をそそります。

  • 浜内千波考案レシピ

    簡単 油淋鶏

    フライパンで少しの油で揚げるように焼く簡単油淋鶏です。
    あらかじめお肉をレンジで加熱しておくことで、
    少ない油でも中まで火が通り、カリッと仕上げることが出来ます。
    タレがお肉とキャベツにしみこんで、ごはんのすすむ1品です。

  • 浜内千波考案レシピ

    少ない油で阿波尾鶏の唐揚げ

    少量の油で揚げる唐揚げです。
    4度揚げして余熱で火を通し、柔らかく仕上げます。

  • 浜内千波考案レシピ

    手軽にホイル蒸し

    火を通すとパサつきやすいむね肉も、
    大根の酵素の力で柔らかくジューシーにいただくことができます。
    あつあつのホイル蒸しにぽん酢をかけてお召し上がりください。

  • “簡単アレンジ” ジョージアの家庭料理 シュクメルリ

    2019年のラグビーワールドカップにおいて、徳島県で
    事前キャンプを行ったジョージアの伝統的な家庭料理です。
    市販のシチューの素でもお手軽アレンジメニューができあがります。

  • レモンでさっぱり ねぎ塩チキン

    ご家庭でも人気の "ネギ塩味"。
    レモン果汁を加える事でさっぱり・モリモリ!
    お酒もごはんもすすみます。

  • レンジで作るサラダチキン

    定番になりつつあるサラダチキン。レンジを使ってお家でも簡単に作れるんです。
    サラダはもちろん、冷やし中華や和え物にも使えます。