RECIPE阿波尾鶏のむね肉と野菜のホイル蒸し

阿波尾鶏のむね肉と野菜のホイル蒸し

しっとりやわらか、簡単ホイル蒸し
しいたけのおいしさも際立ちます

材料 2人分
阿波尾鶏むね肉 1枚(正味200g)
椎茸 2個
人参 1/5本
長ねぎ(白い部分) 5cm長さ
小さじ1/3
砂糖 大さじ1
大さじ1
すだち 1/2個
レシピ・作り方
Step1 むね肉は皮を取ってから一口大のそぎ切りにし、塩と砂糖を揉み込みます。 椎茸は石づきを取ってから半分に切り、人参は薄切りにします。(飾り切りにすると、見た目が華やかな雰囲気に仕上がりますよ!) 長ねぎは白髪ねぎにします。
Step2 アルミホイルを食材が充分に包める大きさに切って広げます。 そこに、むね肉・しいたけ・人参をのせ、酒をふりかけ、空気を入れ込むようにふんわりと包みこんで、口を閉じます。
Step3 フライパンに水1/2カップ(分量外)を注ぎ入れてstep2をおいてフタをし、中火弱の火加減で沸騰するまで火にかけます。沸騰後、約7分蒸して様子を見ます。
Step4 器に盛ってからアルミ箔をあけ、白髪ねぎとすだちを添えます。

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