RECIPE阿波尾鶏しゃぶしゃぶ鍋

阿波尾鶏しゃぶしゃぶ鍋

良質なたんぱく質の多い鶏肉を
しゃぶしゃぶにしてさらにヘルシーにおいしく

材料 3~4人分
阿波尾鶏肉(もも、むね、ささみ) 合計200g
白菜 400g
長ねぎ 1/4本
人参 1/2本
椎茸 4~6個
乾燥わかめ 戻して50g
<つけダレ>
こいくち醤油 適量
すだち 適量
煮汁 適量
レシピ・作り方
Step1 もも肉とむね肉は一口大のそぎ切りにし、ささみは筋を取って一口大のそぎ切りにします。白菜はざく切り、長ねぎは斜めに切ります。 人参はピーラーで薄切りにし、椎茸は石づきを取り、半分に切る。わかめは水戻しし、余分な水気を絞ってから長めのざく切りにします。
Step2 鍋の8分目位まで水(分量外)を注ぎ入れてから白菜の芯の部分を入れ、中火でひと煮立ちさせます。 人参、椎茸、長ねぎ、鶏肉の順番で鍋に入れて火を通します。わかめは最後に鍋に入れ、温める程度に加熱します。
Step3 個々の器にすだちを絞って醤油を加え、お好みの量の煮汁で薄めたものを”つけダレ”にしていただきます。

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