RECIPE阿波尾鶏オーブン焼き

阿波尾鶏オーブン焼き

コラーゲン(ゼラチン質)が多く含まれている
『手羽さき』の豪快なオーブン焼きです。
オーブンで焼くことで手羽さきはパリッと、野菜はうまみが凝縮します

材料 2~3人分
阿波尾鶏手羽さき 8本
じゃがいも 150g
さつまいも 80g
人参 50g
椎茸 2個
上記食材合計量の1%量
粗挽きブラックペッパー 小さじ0.5
ドライバジル 1g
オリーブオイル 30g
レシピ・作り方
Step1 手羽さきは火が通りやすいように、裏側の骨と骨の間に切れ目を入れておきます。
Step2 じゃがいも、さつまいも、人参は火が通りやすい大きさにスライス/カットします。
Step3 椎茸は石づきを取り、半分にカットします。
Step4 Step1〜3の下準備した食材をボウルに入れ、分量の塩・ブラックペッパーとバジル、オリーブオイルを入れて、全体にからむようによく混ぜます。
Step5 耐熱皿の内側に薄くオリーブオイル(分量外)を塗り、Step4を全体に広げます。
Step6 200℃程度に熱しておいたオーブンにStep5を入れ、食材全体に充分に火が通ったら完成です。
Point

オーブンで焼くことにより、手羽さきはパリッと、野菜はうまみが凝縮します。簡単でボリュームたっぷりなので、おもてなし料理にも最適な豪快オーブン焼き。

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