RECIPE阿波尾鶏の手羽もととれんこんのつや煮

阿波尾鶏の手羽もととれんこんのつや煮

鶏のつやと根菜の食感が味わい深い
ごはんのおかずにちょうどいい一品です

材料 3人分
阿波尾鶏手羽もと 6本(約520g)
れんこん 200g
人参 2/3本(100g)
こいくち醤油 大さじ2+1/2
サラダ油 大さじ1
ひたひた
●酒
●砂糖
●塩
レシピ・作り方
Step1 手羽もとに醤油をふり、もみ込みます。
れんこんと人参は5mm幅の輪切りにします。
Step2 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、Step1の手羽もと、醤油を入れ、表面にこんがりと焼き色が付くまで焼きます。
Step3 れんこんと人参を加えて水を注ぎ入れ、ひと煮立ちさせてアクを取り除きます。
Step4 『●』の調味料で味付けし、強火の火加減で焦がさないように煮上げます。

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