RECIPE阿波尾鶏の手羽もととれんこんのつや煮

阿波尾鶏の手羽もととれんこんのつや煮

鶏のつやと根菜の食感が味わい深い
ごはんのおかずにちょうどいい一品です

材料 3人分
阿波尾鶏手羽もと 6本(約520g)
れんこん 200g
人参 2/3本(100g)
こいくち醤油 大さじ2+1/2
サラダ油 大さじ1
ひたひた
●酒
●砂糖
●塩
レシピ・作り方
Step1 手羽もとに醤油をふり、もみ込みます。 れんこんと人参は5mm幅の輪切りにします。
Step2 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、Step1の手羽もと、醤油を入れ、表面にこんがりと焼き色が付くまで焼きます。
Step3 れんこんと人参を加えて水を注ぎ入れ、ひと煮立ちさせてアクを取り除きます。
Step4 『●』の調味料で味付けし、強火の火加減で焦がさないように煮上げます。

TAG LISTタグから探す

RANKING人気レシピランキング

  • 浜内千波考案レシピ

    阿波尾鶏もも肉のかりかり焼き

    阿波尾鶏本来の美味しさが味わえる1品。
    重しをして皮をカリカリに焼くのが調理のコツ。

  • 浜内千波考案レシピ

    簡単 油淋鶏

    フライパンで少しの油で揚げるように焼く簡単油淋鶏です。
    あらかじめお肉をレンジで加熱しておくことで、
    少ない油でも中まで火が通り、カリッと仕上げることが出来ます。
    タレがお肉とキャベツにしみこんで、ごはんのすすむ1品です。

  • 浜内千波考案レシピ

    少ない油で阿波尾鶏の唐揚げ

    少量の油で揚げる唐揚げです。
    4度揚げして余熱で火を通し、柔らかく仕上げます。

  • 浜内千波考案レシピ

    手軽にホイル蒸し

    火を通すとパサつきやすいむね肉も、
    大根の酵素の力で柔らかくジューシーにいただくことができます。
    あつあつのホイル蒸しにぽん酢をかけてお召し上がりください。

  • 鶏手羽もとのお手軽さっぱり煮

    身体にいいお酢を使って甘辛さっぱり

  • レモンでさっぱり ねぎ塩チキン

    ご家庭でも人気の "ネギ塩味"。
    レモン果汁を加える事でさっぱり・モリモリ!
    お酒もごはんもすすみます。

  • 手羽もとから骨を外してみよう

    手羽もとから骨を外します。
    そのままでは大きい阿波尾鶏の手羽もとも、骨を外せば使いやすい大きさに。
    外したお肉は焼いたり揚げたり、いろんな料理にご使用いただけます。

  • オレンジ風味の手羽もと味噌焼き

    オレンジと味噌の珍しい組み合わせですが、
    オレンジの爽やかな風味とコクのある味噌の味わいがマッチ。

  • 手羽さきからチューリップを作ってみよう

    精肉売場で見る事も減った“チューリップ”。
    そのままでは食べにくい手羽さきも、
    チューリップにすることでとても食べやすくなりますよ。
    阿波尾鶏の手羽さきで作ればボリュームのあるチューリップが出来ます。

  • むかし懐かしい… 手羽さきチューリップの唐揚げ

    精肉売場で見る事も減った "チューリップ"。
    やり方さえ覚えたら、ご家庭で骨付き肉の美味しい唐揚げが作れます。