RECIPE阿波尾鶏ダッチオーブン料理

阿波尾鶏ダッチオーブン料理

バーベキューでかんたんダッチオーブンで
ホクホク阿波尾鶏でワイワイ楽しく!

材料 4人分
阿波尾鶏中抜き 1羽
人参 2本
じゃがいも 3個
たまねぎ 4個
ニンニク 1玉
オリーブオイル 適量
中抜きにまんべんなく濡れるだけ
レシピ・作り方
Step1 阿波尾鶏の中抜きを水で洗い、水けをペーパータオルでふく。
Step2 鶏肉の表面にスパイス(塩・クミン・ガーリックパウダー・タイム・ホワイトペパー)を付けて馴染ませる。
Step3 鶏肉の中に、野菜を入れる。
Step4 野菜を入れた鶏肉をダッチオーブンの中央に下向きに入れる
Step5 鶏肉を入れた後で、周りに野菜を入れる。
Step6 あらかじめ炭火を準備しておき、ダッチオーブンの蓋をして炭火にのせる。
Step7 焼き具合が均等になる様に、ダッチオーブンの蓋の上にも炭火を載せる。
Point

焼き時間は45分~約1時間程度じっくり焼いていきます!

Step8 ダッチオーブンの蓋を開け、火が均等に通っているか、竹串や包丁の先で足の付け根を刺して、透明な煮汁が出れば完成!
Point

赤い血液が出た場合は再度、蓋をして加熱し様子をみます。

Step9 鶏肉を崩さない様に、ダッチオーブンから取り出す。
Point

【残りりスープ&野菜で】
ダッチオーブンに残ったスープと野菜(小さく刻む)の中に、適量のご飯を入れ、食塩を適量入れ雑炊を作る。
※蓋を開けたまま、炭火に載せ沸騰寸前で出来上がり。

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