RECIPEレンジで作るサラダチキン

レンジで作るサラダチキン

定番になりつつあるサラダチキン。レンジを使ってお家でも簡単に作れるんです。
サラダはもちろん、冷やし中華や和え物にも使えます。

材料 2人分
阿波尾鶏むね肉 300g
30ml
食塩 3g
砂糖 3g
大さじ2
<タレ>
レモン果汁 適量
スイートチリソース 適量
<つけ合わせ>
サラダ用野菜
レシピ・作り方
Step1 鶏むね肉は皮をはいで、フォークで表裏をまんべんなく刺します。 厚い部分があれば、均一になるように包丁で開いておきます。
Step2 ポリ袋にStep1のむね肉と、水、塩、砂糖を入れます。
Step3 ポリ袋の空気を出来るだけ抜き、しっかりと揉み込みます。 このまま1時間~1晩漬け込んでおきます。
Step4 冷蔵庫に入れていた場合は肉を常温に戻します。 むね肉を耐熱皿に広げ、上から酒をふりかけます。 ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで2分加熱します。
Step5 2分加熱したら、裏返して同じようにふんわりラップをして、さらに600Wで2分加熱します。
Step6 火が通っていれば、ラップをぴったりとした状態にかけなおし、冷まします。
Point

加熱が足りない場合は20秒ずつ追加で加熱してください。

Step7 冷めたら包丁でそぎ切りにします。
Point

手で裂くことも出来ます

Step8 カットした生野菜と合わせて、スイートチリソースやレモン汁でお召し上がりください。

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