RECIPE阿波尾鶏の塩すき焼き

阿波尾鶏の塩すき焼き

醤油でなく、塩を使った塩すき焼き。シンプルメニューですが、阿波尾鶏の旨みが楽しめる1品。あっさりと食べたい時にオススメです。

材料 2人分
阿波尾鶏もも肉 200g
長ネギ 3本
食塩 小さじ1弱
砂糖 大さじ1+1/2
一味唐辛子 お好みで
溶き卵 お好みで
レシピ・作り方
Step1 もも肉は1cmほどの厚さにスライスしておきます
Step2 長ネギも同様に1cmほどの厚さで斜めにスライスします
Step3 フライパンに準備した半分の量の長ネギを入れ、もも肉を広げるように敷いてから分量の半分の塩と砂糖を振りかけます
Step4 『③』の上に再度、残りの長ネギを散らしてから塩と砂糖を振りかけ、フタをして中火の火加減で5分ほど蒸し焼きにします
Step5 もも肉に5割ほど火が通ったら大きくかき混ぜ、具材に十分に火を通します
Step6 具材に十分に火が通ったら一味唐辛子を入れた溶き玉子をつけてお召し上がりください

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